| الإعلانات |
| الإعلانات |
| مطبخ المنتدى وصفات وطرق طبخ الصيد. |
 |
| أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
#1
|
||||
|
||||
طواجن المخاصي
المقادير:
جوزين تلاتة مخاصي زيت للتحمير عصير قوطاية واحدة مضروبة في الخلاط عصير لمونتين فحل بصل مقطع حلقات او ما يساويه لو البصل صغير فلفل حامي او رومي نص راس توم مدقوق ملح و فلفل الطريقة : 1-يتم سلخ قشرة المخاصي و طريقتها بالسكينة تقسم الخصية اتنين و بعد كده تقشطها بالسكينة تكون الجلدة لتحت و اللحم لفوق هتتطلع معاك على طول 2- تقطيع المخاصي الى قطع حسب المزاج 3- تحضير الزيت في الطاسة .... لازم الزيت يقدح كويس و الطاسة تكون سخنة جدا علشان لما المخاصي تنزل فيها تقفش على طول و ما تنزلش مياه 4- بعد وضع المخاصي و تقليبهاخفيف بمدة نص دقيقة يتم وضع التوم و التقليب برضه تقليبتين خفاف يتم و ضع البصل و تسيبها لغاية ما تتحمر و تمسك نفسها 5- بعد حوالي 3 دقايق تقلبها تقليبة و تضيف الباقي الفلفل الرومي او الحامي و عصير الليمون و عصير الطماطم و يمكن الاستغناء عن عصير الطماطم لو تحبها محمرة خالص و ما تغطيهاش علشان ما تنزلش منها مياه و توطي النار تخليها متوسطة 6- بعد حوالي 5 دقايق هتكون كده استوت و تحطلها ملح و فلفل اسود كده ممكن تاكلها زي ماهي بعيش او مع مكرونة و ادعيلي او ممكن تجود و تدخلها في سكة الطواجن طاجن 1 بالفريك : كمية فريك مساوية و مناسبة لكمية المخاصي 1-تنقي الفريك و تشطفه و تنقعه لمدة ساعة على الاقل (يفضل الفريك اللي لونه اخضر مش اصفر) 2-و بعد كده تجيب الطاجن و تفضي المخاصي اللي اتحمرت و تضيف الفريك و تزبط الحدق وتزود شوية مياه او عصير طماطم 3- تحط الطاجن على البوتجاز من فوق على النار لمدة 10 دقايق او ربع ساعة لغاية ما الفريك يستوي و بعدين تدخله الفرن لمدة من 5 الى 10 دقايق عيييييييييييييييييييييييييش و ما تقوليش طاجن 2 بالبطاطس : 1- برضو كمية بطاطس مناسبة لكمية المخاصي 2- تقطع البطاطس مكعبات صغيرة و تحطها مع المخاصي في الطاجن و تزود مياه او عصير طماطم برضو و تسويهاعلى البوتجاز من فوق على حسب ما تاخد وقت المهم تتأكد انها استوت 3-تدخل الطاجن في الفرن لمدة من 5 الى10 دقايق عييييييييييييييييييييييييش و سيبني اعيش الطريقة التالتة : تستخدم المخاصي لحشو صينية المكرونة الفرن بدل اللحمة المعصجة و دي بقا بتبقى حاجة في قمة قلة الادب  بس و ممكن انت بقا تمخمخ في اللي يخطر على بالك 
__________________
ما استحق أن يولد من عاش لنفسه فقط قاعدة النشان كاملة ضبط سن نملة الدبانة امام فتحة الشيظ اسفل منتصف الهدف 
|
13-01-13, 05:34 PM
|
#4 |
|
عضو مميز جداً
 
|
اوف عليك يا تاعبنى يا واجع قلبى.........جامد يا معلم وانا فعلا من هواة الطواجن وهجربها طاجن |
|
|
|
13-01-14, 02:42 PM
|
#8 |
|
صياد قديم
|
تسلم ياكبير بس انا عمري ماجربتها وعمري ماهجربها بس انا عموما بحب الطواجن |
|
|
|
13-01-15, 01:07 AM
|
#9 | |
|
صياد نشيط
|
اقتباس:
|
|
|
|
|
13-01-15, 10:56 AM
|
#10 | |
|
صياد قديم
|
اقتباس:
|
|
|
|
|
| أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع |
| انواع عرض الموضوع | |
|
|
أهلاً و سهلاً بكم فى منتدى الصيد في مصر حيث تجد من يقدر موهبتك و يساعدك دائماً على النهوض بها
العرض العادي
